도쿄의 늑대들: 런던의 일본 느와르 레스토랑 디자인 수업

켄싱턴 올림피아의 최신 식당 방문은 이름, 브랜딩, 인테리어가 어떻게 하나의 미묘하고 연결된 시스템으로 구상될 수 있는지를 보여주는 뜻밖의 마스터클래스였습니다. 최고의 레스토랑 브랜드는 자신을 드러내지 않습니다. 그들은 작은 결정들이 반복되어 방이 디자인된 것이 아니라 불가피하게 느껴지도록 쌓입니다. 올림피아에 위치한 새로운 일본 레스토랑이자 루프탑 바인 'Wolves of Tokyo'는 바로 그런 축적의 유용한 사례 연구로, 브랜딩과 공간 디자인에 관여하는 누구에게나 교훈을 제공합니다. 지난 주말, 저는 친절히 초대받아 시식 메뉴를 경험했습니다. 사시미, 가라아게, 야키토리를 지나 입맛을 사로잡는 농어 마키까지 맛보았습니다. 제 주변 환경에서 저를 사로잡은 것은 어떤 단일한 장식이 아니라 방이 얼마나 일관되게 그리고 미묘하게 반복되는가였습니다. 테이블, 코스터, 메뉴, 화장실, 외부 간판에서 모두 같은 작은 규율 있는 팔레트를 끌어내며, 진홍색과 심해 파란색이 조화를 이루었습니다. 모든 것이 조화를 이루었고, 음식과 식사 경험은 스스로 말할 수 있었습니다. 이러한 절제는 보이는 것보다 달성하기 어렵고, 특정한 작업 방식의 결과입니다. 이 작업을 담당한 창의적 스튜디오 'Run for the Hills'는 저에게 그 과정을 기꺼이 설명해주었습니다. 'Wolves of Tokyo'에서는 색상 팔레트가 로고에서 내려온 것이 아니라 방 자체에서 유래했습니다. 테이블의 파란색 래커와 맞춤형 대기소의 빨간색에서 시작하여 그래픽 아이덴티티로 이어졌습니다. 다양한 레스토랑 이름을 조사한 결과, 'Neko Noir'에서 'Dumplings Over Flowers'까지의 긴 목록을 작성한 끝에 'Wolves of Tokyo'가 최종적으로 선정되었습니다. 클라이언트의 본능은 이름이 요리를 명확하게 신호해야 하며, 진부함으로 빠지지 않아야 한다는 것이었습니다. 'Wolves of Tokyo'의 화장실조차도 깊은 잉크색 타일, 아이보리 크랙글레이즈, 비대칭 거울로 완벽한 처리를 받았습니다. 크리스는 '화장실이 이벤트처럼 느껴지는 것이 좋다'고 말하며, 많은 사람들이 레스토랑을 평가할 때 화장실에 투자된 시간과 노력, 청결도를 기준으로 삼는다고 덧붙였습니다. 'Wolves of Tokyo'에 들어설 때 손님이 느끼길 원하는 것은 '다른 세계에 발을 들인 것 같은 느낌'이라고 크리스는 말했습니다. '보이지 않는 브랜딩'이라는 점을 강조하며, 모든 예술 작품이 같은 노래의 악보에서 나왔기 때문에 모든 것이 함께 어우러져 특별한 순간을 만들어낸다고 설명했습니다. 궁극적으로 'Wolves of Tokyo'에서 배워야 할 교훈은 단순한 색조나 숨겨진 토리이 게이트가 아니라, 수십 개의 작은 결정들이 하나의 분위기에 응답하도록 만드는 규율입니다.

Source: creativeboom.com