클리블랜드의 독립 식당과 미드웨스턴 환대

클리블랜드는 록앤롤 명예의 전당, 클리블랜드 미술관, 여러 스포츠 경기장과 같은 큰 명소들 외에도 현대적인 독립 정신을 보여주는 창의적인 요리 공동체가 있습니다. 발효는 이 도시에서 중요한 역할을 하며, 저자이자 셰프인 제레미 우만스키가 이끄는 라더(Larder)가 그 선두에 서 있습니다. 우만스키의 저서 '코지 알케미(Koji Alchemy)'를 통해 집에서도 그 마법을 경험할 수 있습니다. 클리블랜드에서의 음료와 음식을 즐길 수 있는 장소들을 소개합니다. 셰프 비니 치미노의 수상 경력이 있는 코르델리아(Cordelia) 레스토랑은 '미드웨스트 나이스(Midwest Nice)'라는 모토를 가지고 있으며, 이는 도시의 많은 요리 제공을 연결하는 주제를 나타냅니다. 코르델리아에서는 미시시피 델타에서 인기 있는 간식인 '쿨리클(Koolickles)'을 독창적으로 재해석하여 제공합니다. 이 간식은 오이와 쿨에이드 가루, 수제 설탕 결정으로 절인 것입니다. 또한, 클리블랜드에는 기발한 칵테일, 장인 편안한 음식, 전문 커피 로스터들이 있어 다양한 맛을 경험할 수 있습니다. 이처럼 클리블랜드의 독립 식당들은 미드웨스턴 환대를 통해 도시의 매력을 더욱 돋보이게 하고 있습니다.

Source: coolhunting.com